生酮饮食。生酮饮食，其本质是什么？生酮饮食的结果如何，评价如何？它是如何运作的？有什么困难吗？生酮饮食菜单是什么？它有害吗？
- 生酮饮食
- 生酮饮食是一种低碳水化合物、高脂肪的饮食，旨在用酮体为身体提供能量。
生酮饮食为什么有效，禁忌症和评论是什么，作用原理是什么？生酮饮食菜单应该包含哪些内容，减肥者的评价又如何呢？这就是我们今天要讨论的内容。
生酮饮食如何发挥作用？
当我们的饮食含有脂肪、蛋白质和碳水化合物时，我们的身体就会从葡萄糖中获取能量。我们从碳水化合物中获取葡萄糖。现在杂货店就在附近，这是最常见的食物类型。但是，当谷物或面包等碳水化合物产品因收成不佳、栖息地或季节性而不足时，发生了什么？
尸体被迫从脂肪酸和蛋白质中获取能量。大家可能还记得我关于跑步减肥的视频，就在这里，我在里面分析了通过脂肪酸氧化获取能量的过程。现在我将简要提醒您，我们所有组织细胞中含有线粒体的器官都可以通过脂肪酸完美地发挥作用。这些是心肌、心肌和骨骼肌（与我们在健身房中泵出的肌肉相同）以及平滑肌。
然而，我们的大脑由 60% 的脂肪组成，它的体重并没有减轻；即使长时间禁食也不会对智力造成重大损害。因为？原因是血脑屏障（BBB）是保证大脑内部环境恒定的屏障。正是他不允许脂肪酸通过，甚至不允许向外（这就是为什么大脑不会减肥），而且还不允许向内通过。而且大脑不能消耗脂肪酸作为能量来源。
然而，大脑不能耗尽燃料，大自然规定，由于饮食不能提供足够量的葡萄糖，大脑会转向另一种燃料来源：所谓的酮体。
- 酮体
三种物质称为酮体。
- 乙酰乙酸（乙酰乙酸酯）
- β-氨基丁酸（羟基丁酸）
- 丙酮
这些物质在肝脏中由脂肪酸形成，这个过程称为生酮。丙酮的产生不多；我们的主要燃料是β-氨基丁酸。在大多数情况下，中枢神经系统在饮食中缺乏碳水化合物期间发挥作用。
生酮饮食到底好不好？
生酮是一个完全正常的代谢过程，没有理由害怕它。所有的恐惧都源于这样一个事实：当身体与酮体一起工作时，酮症状态常常与需要紧急干预的病理性酸中毒相混淆。但这些东西是不同的，现在我们来讨论一下本质是什么。
酮症酸中毒
它是什么？酮症酸中毒。这与酮症几乎相同，但它不是由缺乏碳水化合物导致的葡萄糖缺乏引起的，而是由缺乏胰岛素引起的。我提醒您，我们最重要的激素胰岛素是一种转运蛋白。这是我们的充电器，它知道如何跨细胞膜运输葡萄糖。
当存在大量葡萄糖，但没有胰岛素或胰岛素无法发挥其功能时，细胞就像无碳水化合物饮食的情况一样，开始经历能量匮乏。结果，身体产生许多可以分解脂肪的激素（脂解性的，在这种情况下它们被称为同向脂肪），并且肝脏开始从脂肪酸产生酮体。那么到底是怎么回事呢？
有大量未消化的葡萄糖，也有大量酮体，肾脏试图消除多余的酮和葡萄糖，这会导致脱水，即所谓的渗透性利尿。由于利尿，电解质被消除，请记住，在这个视频中，这是非常非常糟糕的，甚至是两个：电解质平衡转向酸化，结果，出现同样的酮症酸中毒。这一切都需要紧急住院治疗，因为病人很容易移动他的马。
很明显，这种情况只有在两种情况下才可能出现。
- 1 型糖尿病，当胰腺不产生胰岛素时
- 脱水：腹泻、呕吐、服用利尿剂。
也就是说，如果您身体健康并且没有 1 型糖尿病，您根本不应该担心酮症酸中毒。就您而言，神经系统将在酮体的作用下完美运作。
那么生酮饮食该如何运用呢？
第一的 而最重要的是进入酮症状态。这是最困难的任务之一。由于在大多数情况下（记住我谈到了体内平衡），人们几十年来第一次吃含碳水化合物的食物，这会给身体带来压力。尸体不习惯这一点，不会在一两天内进入酮症状态。这需要时间。首先，身体会消耗掉剩余的葡萄糖和糖原。然后它将尝试通过糖异生从氨基酸、甘油和乳酸产生葡萄糖。只有当他完全不可能开始生酮过程时，他才会开始将中枢神经系统的营养系统拖上新的轨道。请记住：尸体确实不喜欢体内平衡被破坏，并会尽力抵抗。
第一次是最困难的：你感到无聊、生气、没有力气、你的大脑无法工作、你的头晕以及许多其他的快乐。而且这种情况持续的时间因人而异，但最多可以持续两到三周。
第二。要进入酮症，你需要减少碳水化合物或将其保持在最低限度，这是另一个困难。有些器官不能使用脂肪酸或酮体作为能量。他们需要葡萄糖，而且只需要葡萄糖——这是肠上皮、血管内皮、眼睛晶状体、肾上腺皮质和其他东西，我不记得了。这就是为什么你不能让它们没有葡萄糖。胴体将通过糖异生从肌肉或从食物中提供的最少碳水化合物中获得葡萄糖。但这就是重点：记住体内平衡，即不惜一切代价保持平衡的愿望；进入酮症很困难，但摆脱酮症就像剥梨一样容易。然后你好，看看你背部两侧的脂肪沉积。
第三 — 要进入酮症，必须摄入大量脂肪，并且在任何情况下都不要过量摄入蛋白质！！！！而这也是非常难以控制的。因为如果饮食中存在过量的蛋白质，在相同的糖异生作用的帮助下，胴体会立即从中产生葡萄糖，你将再次摆脱这种来之不易的酮症状态。如果蛋白质太少，我就会逐渐失去肌肉。对于初学者来说，找到这种平衡是非常非常困难的。对于脂肪，一切都很简单：80% 的饮食应该含有脂肪。
四 - 难以评估我们是否已进入酮症。
- 用试纸检查尿液中是否存在丙酮是没有意义的。我们可能处于酮症状态，尿液中不会有丙酮。
- 可以使用带有酮体专用试纸的血糖仪进行血液检查，但这些试纸一点也不便宜。
- 最后，还有检测呼吸中丙酮的特殊装置。它们是为癫痫患者发明的，因为生酮饮食有助于治疗癫痫发作，但它们的价格也约为 100 美元。
最后，如果您决定尝试生酮饮食，如何计划您的饮食？
- 蛋白质：每体重1.5-2克。这是有条件的。
- 其余的都是脂肪。
哪些食物适合生酮饮食？
- 带蛋黄的鸡蛋
- 所有奶酪
- 脂肪干酪
- 酸奶油
- 休息室
- 猪
- 核桃
- 三文鱼
- 鳟鱼
- 三文鱼
- 羊肉